상추를 몇 장이나 먹어야 수면제 역할을 할 수 있을까

상추를 몇 장이나 먹어야 수면제 역할을 할 수 있을까

 

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상추를 먹으면 정말 졸릴까

 

상추에 대해 생각해 본 적 있나요

삼겹살을 구웠는데 상추가 빠질 수 없습니다
상추에 삼겹살과 쌈장을 싸서 먹거나
취향에 따라 밥을 추가하거나
마늘, 양파, 고추 같은 것들을 추가할 수도 있고
상추와 깻잎을 같이 싸서 먹기도 하죠

그런데 이렇게 상추쌈을 먹다 보면
상추를 많이 먹으면 졸릴 수 있으니
조심해야 한다는 말을 듣기도 합니다

그래서 밥을 먹은 뒤 중요한 일정이 있을 때
운전을 해야 할 때는 괜히 조심하게 되는데

상추를 먹으면 정말 졸리게 될까요

https://youtu.be/jLoyBOLcHmY

 

상추는 크게 잎과 줄기로 나눌 수 있습니다

상추 줄기를 갈라보면 하얀색 액체가 흘러나오는데
여기에는 락투카리움이라는 물질이 들어있습니다

락투카리움에는 락투세린, 락투코피크린, 락투신 같은 물질이 있는데
여기서 락투신이 졸음과 관련된 물질인 것으로 알려져 있습니다

 

락투카리움은 졸음뿐만 아니라
신경을 안정시키고 진통을 완화하는 효과를 주기도 하는데
상추에 있는 락투카리움이
마치 아편과 비슷한 효과를 준다고 해서
락투카리움을 상추 아편이라고 부르기도 합니다

잠을 자려고 시작한 순간부터
실제로 잠들기까지 걸리는 시간을
수면 잠복기라고 합니다

 

고려대학교 보건과학 서형주 교수 연구팀이
쥐에게 수면제 중 하나인 펜토바르비탈을 주사하고
상추 추출물을 투여하는 실험을 진행했는데
상추 추출물을 투여하지 않았을 때보다
수면 잠복기가 줄어들었고
수면 시간이 늘어나는 결과가 있었다고 합니다

즉 상추를 먹으면 졸릴 수 있다는 말이
사실이라는 것입니다

그런데 여러분들은 상추를 먹을 때
줄기에서 나오는 하얀 액체를 보신 적이 있나요?

아마 대부분은 보지 못했을 것입니다
락투신은 쓴맛이 나기 때문에
우리가 흔하게 먹는 상추는 품종을 개량해서
락투신을 거의 제거했기 때문입니다

 

상추를 먹었을 때 졸릴 수 있는 이유는
락투신 때문인데
우리가 먹는 상추는 락투신을 거의 제거했기 때문에

고기를 먹을 때 상추를 같이 먹는다고 하더라도
졸음이 오는 효과는 기대할 수 없습니다

서형주 교수 연구팀의 연구 결과에 따르면
락투신은 일반 상추보다는 로메인 상추에 더 많았고
로메인 상추 중에서 적로메인 상추보다
청로메인 상추에 더 많았다고 합니다

바짝 말린 청로메인 상추 추출물 1g에는
약 1mg의 락투신이 있었는데

쥐 몸무게 1kg당 상추 추출물 160mg을 투여할 때
효과가 가장 좋았다고 하니
이것을 사람으로 단순 비교해 보면
65kg의 사람이 상추를 먹어 졸리려면
상추 추출물 10.4g을 먹어야 한다는 계산이 나옵니다

 

상추는 대부분이 수분으로 이루어져 있습니다
그래서 말리면 무게가 확 줄어들기 때문에
이것을 감안해서 계산해 보면

청로메인 상추 1kg은 먹어야
아.. 조금 졸린데? 할 수 있다는 결론이 나옵니다

상추 한 장은 10g도 안되지만 편의상 10g으로 계산해 보면
100장 이상 먹어야 상추에 의해 졸릴 수 있게 됩니다

그나마 이건 청로메인 상추일 때 이야기이고
고깃집에서 나오는 일반적인 상추는
락투신이 청로메인 상추에 비해 1/3 수준이니
300장(3kg) 이상 먹어야 졸리다는 느낌을 받을 수 있습니다

물론 서형주 교수 연구팀의 연구는
상추를 먹었을 때 졸음이 오는가에 대한 실험이 아니라
수면제를 주사하고 상추를 먹었을 때
어떤 변화가 있는가에 대한 실험이고

사람이 아닌 쥐에게 실험한 것이니
같은 효과가 나타난다고 단정할 수는 없습니다

그래서 상추 300장을 먹으면
상추 때문에 졸릴 수 있다고 확신해서 말할 수는 없죠

하지만 개량된 품종이라고 하더라도
어쨌든 졸음을 유도하는 락투신이 있는 것은 사실이니
고깃집에 있는 모든 상추를 거덜 낼 정도로 먹는다고 하면
상추가 수면제 역할을 할 가능성이 있다고 할 수 있습니다